スローダンス

今日の収穫

降ったりやんだりの菜種梅雨。 雨がやむのを待って裏庭に出て、花の終わった沈丁花とアセビの剪定をしてお礼肥を施す。 今日は、所々に出始めた春ツワとポタジェ風花壇の鈴なりキャベツ、ローズマリー、パクチー、とう立ちしたキャベツの花を収穫。 春の恵みランチを作ってみた。 ロールキャベツ、ツワと厚揚げの煮物... 続きをみる

クエン酸パワーで頑張る

いつも多肉植物（サキュレントプランツ）の話で盛り上がる、同僚のサキちゃん（としておこう）に、手作り梅干しを沢山貰った。 赤いのが１年物で左が２年物。 真中の大きいのが南高梅の２年物だ。 梅は昔から百薬の長と云われているように、抵抗力免疫力アップ、老化防止、疲労回復、殺菌効果、抗酸化作用など多くの効... 続きをみる

春のポタジェ

１２月に作った、玄関前のポタジェ風花壇にも春が来た。鈴なりキャベツは２個ずつなったが、右の方は伸びてきたローズマリーの影になり、巻かずにトウ立ちしてしまいそう。 鉢植えのレモンには新芽が出て来て、パクチーはどんどん増殖中。レースラベンダーやビオラも次々と花を咲かせてくれた。 真中の鉢に植えたラビッ... 続きをみる

春の風物詩

今年も、くしゃみ、鼻水、目の痒みの症状が出始めたので、仕事帰りに耳鼻科に寄って、薬をひと月分貰って来た。花粉症歴３６年ともなれば、もう季節の風物詩のようなものだ。 小さな庭にも春の風物詩、ラッパ水仙やノースポールが一斉に咲き始めた。 病気をしなければ、年２回ずつの歯科と眼科の定期検診と花粉症の薬代... 続きをみる

オムハヤシを食べながら思うこと

コロナ療養から仕事に復帰して、一週間が経った。味覚も戻り、いつもの生活が送れるようになると、健康のありがたさが身に染みる。 仕事から帰って、お昼を食べるのはいつも２時近くなので、お腹ぺこぺこだ。今日も夕食の残り物のオムハヤシとイカリングに、一袋残っていたクノールの、牛乳で作る枝豆冷製ポタージュスー... 続きをみる

パックでよみがえる肌

パックなんて、と思っていた。 しかーし、誕生日に頂いた高級パックを試してみたら、翌朝の鏡に映ったお顔が、もちもちしっとりピカピカに。それから、ちょっとお高いパックもたまに買うようになった。 元々、日に焼けると肌が真っ赤になってヒリヒリ痛みだすので、炎症を抑える為に、コーセーの３０枚入り９００円位の... 続きをみる

健診結果「もう少し頑張りましょう」

先日の、特定健診の結果が出ていると連絡があり、仕事帰りに内科に寄ってきた。 半年前の健康診断では、高脂血症で要治療、肝機能障害で要精査となっていたけど、今回はコレステロール値が正常に戻り、肝機能だけがわずかに高値で要観察になっていた。 食事療法と軽い運動で３kg痩せたことをドクターに伝えると「良く... 続きをみる

無印のカレーセットで夕食

梅雨の晴れ間の、貴重な休日。 洗濯、掃除を急いで済ませて、駅ビルに買い物に出掛けた。 老舗デパートがある昔からの繁華街に比べて、駅ビル周辺は若い人達が多く活気付いている。たまには街に出て、目の保養をしないとね。 駅ビルの地下には、無印とユニクロが並んでいて便利だ。無印に行くと、いつの間にか色んな物... 続きをみる

花冷えの日のブイヤベースとホットワイン

昨日は花冷えの一日だった。 夕食に、何か温かいものが食べたくて、冷凍室に眠っていた寄せ鍋用の海鮮セットを使って、ブイヤベースを作ることにした。 有り合わせの野菜と魚介を、オリーブオイル、塩コショウ、ニンニクで炒めて、コンソメで煮込んだ、簡単ブイヤベース。 サフランはお高いので、いつもターメリックで... 続きをみる

厨房のお仲間と原木椎茸

雪の日の初出勤から、ひと月が経とうとしている。主任による２週間のスパルタ教育を乗り越え、今はサラダや和え物などの冷小鉢の担当になっている。 常食、減塩、軟菜、透析、嚥下、低残渣、ミキサーなど、１５種類ほどある食事形態に合わせた、何種類かの冷小鉢メニューを作り、盛付け、温冷配膳車のトレーに入れ込んで... 続きをみる

厨房の最強キャラクター

朝の厨房が好きだ。 全てが整えられた清潔な室内、かすかに消毒液のにおい、真っ白いコック服。 一つ深呼吸して、一日の仕事が始まる。 またここに帰って来てしまった。 そして、また帰って来れたことが嬉しい。 総合病院で仕事を始めて一週間たった。 ４時間のパートとはいえ、厨房に入った瞬間から、温冷配膳車１... 続きをみる

ひとりチーズフォンデュ

ニトリで可愛いチーズフォンデュセットを見つけた。好みの具材も買って来たので、今夜はチーズフォンデュに挑戦。 バゲット、エビ、ウインナー、じゃが芋、ミニトマト、ブロッコリー、パプリカ、アボカドの下ごしらえを済ませたら、チーズの準備。 えーと、この赤い容器に、ニンニクをこすりつけて、片栗粉をまぶした刻... 続きをみる

おでんの季節

１２月に入ってグッと寒くなって来た。 今夜はこの冬初めての、おでんを作ろう。 今まで何度も作ってきて、たどり着いた私の定番。大根、じゃが芋、エリンギ、冷凍の里芋、野菜昆布、こんにゃく、三色つみれ、ちくわ、卵、厚揚げ。たまに余裕のあるときは、餅巾着やロールキャベツを作って入れる。 今まで病院、介護施... 続きをみる