マッシュポテトのアジフライ

５連勤明けの休日、昨夜は Hulu で名作ドラマ「カルテット」を見つけてしまって、凄い夜更しをした。

こんな展開だったっけ、と思いながらの再発見も色々あった。満島ひかりの魅力が際立ってみえた。「好きだってこと忘れるくらい いつも好き」ってこと、今の私にあるだろうか？

午後からスーパーに行って、安くて新鮮なアジのお刺身を発見。以前カフェランチした時に食べたマッシュポテトのアジフライ、いつか自分で作ってみようと思っていたので、夕食用に買って帰る。

具なしのポテトサラダを作って丸め、軽く塩コショウしたアジのお刺身を乗せ形作る。そして小麦粉、卵、パセリ入りパン粉の順に付けて色よく揚げるだけ。

ポテトに味が付いているので、そのままでもいけるけど、お好みソースを付けると味変して二度美味しい。意外とボリュームがあるので、二個でも充分満足。私の定番料理になりそうな予感。