仕事から帰って来て、残り物のピーマンの肉詰めと卵サラダでサンドイッチを作ってお昼にした。

最近このサンドイッチ用ライ麦トーストにはまっている。超薄切りなので焼くとカリッとしたラスクのような食感になり、なにかもう一品という時に、ハムやチーズトーストにして添えている。先日は焼きビーフンと一緒に。